Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Kilo Hamlappen of Kip/Kalkoen filets,Zout,Peper,plantaardige olie,Potje Zilver uitjes, Klein stukje verse gember,3 teentjes Knoflook,Water,Fruit uit blik naar keuze,kopje rijstwijn,2 kleine blikjes tomatenpuree,2 EL Ketjap Manis, maizena.
Voorbereiding:
Vlees; Sla Hamlappen plat met platte zijde van het hakmes en kruid Hamlappen met P & Z (ruim) plaats in magnetron bestendige schaal. Steek BBQ aan.
Saus; Rasp de Gember,hak zilveruitjes fijn,pers knoflook, giet fruit af maar bewaar het sap.
Bereidingswijze:
Vlees;Plaats vlees in de magnetron en gaar ongeveer 8 minuten op de ontdooistand. Begin ondertussen aan de saus.
Saus; Verwarm olie en voeg zilver uitjes, gember en knoflook toe, roer goed.Voeg na enige minuten rijstwijn ,ketjap, tomatenpuree, fruit toe. Meng goed en voeg naar gevoel water toe en breng verder op smaak met het overgebleven sap. Indien op smaak gebracht kun je de saus pureren met de staafmixer en verder binden met een beetje Maizena opgelost in koud water.
Vlees; Het vlees is nu gedeeltelijk gaar, bestrijk lichtjes met de olie en plaats op de gril. De bedoeling is nu dat je het vlees gedurende een 15 minuten aan beide kanten roostert. Het mag enigzins droog worden en moet krokant zijn (Dit verkrijg je door voldoende zout te gebruiken, wat het vocht onttrekt). Indien gereed met hakmes in reepjes hakken c.q. snijden.
|
|